CÁLCULO DE AMARGOR - BANHO-MARIA

 

Iniciamos há um tempo o desenvolvimento de um novo Modelo de Cálculo de Amargor.

Até hoje, fizemos apenas análises preliminares, levantando todos os fatores que interferem no amargor.

A partir de agora, vamos começar a testar o modelo.

O primeiro passo é desenvolver um banho-maria, que tem 6 copos para fazer fervuras independentes variando as adições de lúpulo para depois levar para análise.

Para isso, encontramos uma empresa para desenvolvê-lo chamada Imazepre na cidade de Batatais/SP.

Fomos até lá para definir melhor o projeto e conhecer melhor a empresa.