A Cervejoteca é mais do que uma loja de cervejas especiais, é um espaço para a cultura cervejeira. Iniciamos as operações em 13 de Junho de 2011 com apenas 240 rótulos, mas já representando muito bem as principais escolas cervejeiras do mundo. Com o tempo, muita coisa legal aconteceu, muitos rótulos novos chegaram, diversos eventos foram realizados e mais amigos vieram.

 

Um belo dia, chegou a hora de crescer e nos mudamos do estreito e comprido imóvel na Sena Madureira para uma grande casa na mesma quadra, alguns metros antes da localização original. Em 2013, os antigos 43 metros quadrados de loja cresceram para os atuais 195 metros quadrados da nova casa, que nos permitiram ampliar a carta de cervejas para mais de 730 rótulos e realizar alguns de nossos sonhos antigos, como oferecer cursos em nossa futura escola cervejeira, realizar brassagens próprias, ter nosso próprio bar e, claro, quase duas vezes mais espaço para prateleiras e geladeiras que a nossa lojinha original, carinhosamente apelidada de “Caixoteca”, pela falta de espaço para o estoque, que ficava à mostra.

 

Chef Ronaldo Rossi

 

Chef por profissão, nutricionista de formação e professor por vocação, Ronaldo Rossi é o idealizador do negócio e responsável por escolher a dedo (e recomendar com descontração) cada um dos rótulo da casa. Atualmente, Ronaldo é o Beer Sommelier com a mais larga experiência na área de gastronomia e cervejas no país. Garoto prodígio, começou a cozinhar muito bem aos 15, já ganhava dinheiro com comida aos 17, iniciou sua carreira fazendo eventos aos 19 e aos 21 chefiou a primeira cozinha. Aos 22 foi convidado pra ser consultor gastronômico e, desde então, é o que tem feito, juntado um pouco de tudo isso.

 

Atualmente além de aulas de culinária e consultoria para universidades, restaurantes, bares e similares, tem se dedicado à literatura sobre gastronomia e cerveja (já foram mais de 150 revistas e 16 livros sobre gastronomia e inúmeras publicações sobre cerveja), além de ser um dos professores titulares do curso de formação de Sommeliers de cerveja do Senac/Doemens.

 

A Maior Carta de Cervejas do Brasil

 

Em nossa nova loja, com muito mais espaço para prateleiras e estoque, pudemos aumentar nossa carta de cervejas de cerca 500 para mais 730 rótulos diferentes fazendo da Cervejoteca a loja de cervejas especiais com a maior variedade de rótulos em todo o país.

 

Seja você um fã de lagers, ales ou lambics, se gosta de cervejas mais escuras ou claras, mais doces, amargas ou até ácidas, vai encontrar sua cerveja ideal aqui. Se não sabe o que são metade desses tipos de cerveja, está no lugar certo para descobrir qual mais te agrada. E não nos importa se você gosta de beber no copo alto, na tulipa, na taça, no pint ou no gargalo, aqui temos espaço para novatos e veteranos, para deslumbrados e descolados, para malucos e caretas, crianças, jovens e adultos, homens e mulheres de todos os lugares, raças, cores, crenças e credos. Venha se juntar a nós!

 

“Cervejoteca – Mais cerveja, menos frescura”