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Presencial - Sommelier de Cervejas

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Este é um curso profissionalizante que tem como objetivo capacitar o aluno em diversos temas relacionados a cerveja. Desta forma, podendo trabalhar em lojas, bares, restaurantes, importadoras de bebidas, cervejarias, concursos cervejeiros.

O profissional será apto a:

 

✓ reconhecer e analisar os diferentes estilos de cerveja;

✓ sugerir as cervejas  para cada perfil de consumidor;

✓ identificar off flavours na cerveja e reconhecer sua origem;

✓ elaborar harmonizações com diversos tipos de gastronomia;

✓ elaborar cartas de cervejas para as diversas finalidades e pontos de venda;

✓ promover eventos cervejeiros e de degustação;

✓ servir o cliente podendo atendê-lo de uma maneira completa;

✓ conhecer os ingredientes cervejeiros e saber o sabor que cada um contribui para a bebida;

✓ entender o processo produtivo da cerveja.

CONTEÚDO PROGRAMÁTICO DO CURSO:

✓ Introdução ao curso
✓ Análise Sensorial
✓ Matérias-primas e malteação
✓ Processo produtivo
✓ Escola Alemã
✓ Legislação brasileira
✓ Escola Inglesa
✓ Mercado de cervejas
✓ Marketing de cervejas
✓ Escola Belga
✓ Escola Americana
✓ Coquetelaria
✓ Glassware
✓ Cervejas tap (Schopp)
✓ Cerveja e saúde
✓ Serviço de mesa e cerveja
✓ Logística e Estocagem
✓ História da Cerveja
✓ Cerveja no Brasil
✓ Sour
✓ Carta de cervejas
✓ Cerveja na Madeira
✓ Ética
✓ Cerveja e Gastronomia
✓ Harmonização com queijos
✓ Harmonização com embutidos
✓ Harmonização com sobremesas
✓ Visita à micro cervejaria
✓ Prova teórica e prática
✓ Apresentação trabalhos
✓ Off Flavours
✓ Encerramento

 

Inclui:

✓ 100 horas de curso com datas préviamente agendadas;

✓ 100 cervejas degustadas

✓20 comidas (petiscos, embutidos, sobremesas, queijos) em 2 dias de harmonizações de comida com cerveja

✓ Apostilas em forma digital

✓ Degustação de off flavours

✓ Certificado para os aprovados

✓ Coletânea de arquivos sobre produção de cerveja para download

✓ Direito aos descontos oferecidos por nossos parceiros.

 

 

No máximo 30 pessoas visando melhor interação e aprendizado.

 

Avaliações:

Serão 3 avaliações:

✓ Prova com questões objetivas e subjetivas

✓ Prova prática

✓ Trabalho

 

Aluno que não consegui nota suficiente poderá refazer apenas uma das avaliações com a finalidade de atingir a média de aprovação.

 

Suporte:

✓ Grupos de Discussão - o aluno pode tirar suas dúvidas e compartilhar sua experiência.

✓ Se necessário, podem entrar em contato diretamente via email, skype ou telefone.

Investimento:

✓ Fazemos parcelamento no boleto e cartão conforme abaixo:

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Cancelamento:

O cancelamento de sua inscrição pode ser feita a qualquer momento respeitando as regras:

✓ Antes do início do curso - será cobrado uma multa de 15% do valor do curso a título de impostos e custas administrativas.

✓ Após início do curso - multa de 15% do valor do curso mais pró rata das aulas decorridas do início do curso até a data de cancelamento.