Aplicação de leveduras selvagens em bebidas

As leveduras estão em todos os lugares, frequentemente podem ser isoladas para uso industrial de fontes ricas em açucares, como bagas de frutas e resinas/gomas de origem vegetal. Você sabia que alguns solos e insetos também podem ter leveduras associadas? Muitos estudos vem sendo feitos com intuito de reconhecer e isolar novas leveduras para uso cervejeiro, de forma que poderemos aumentar os aromas e sabores de nossa cerveja. Mas como posso isolar e utilizar essas leveduras?

R$ 100,00

Descrição

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As leveduras estão em todos os lugares, frequentemente podem ser isoladas para uso industrial de fontes ricas em açucares, como bagas de frutas e resinas/gomas de origem vegetal. Você sabia que alguns solos e insetos também podem ter leveduras associadas? Muitos estudos vem sendo feitos com intuito de reconhecer e isolar novas leveduras para uso cervejeiro, de forma que poderemos aumentar os aromas e sabores de nossa cerveja. Mas como posso isolar e utilizar essas leveduras?

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