Off Flavours – TC 23

Sabe aqueles sabores e aromas que claramente não deveriam estar na cerveja? Eles se chamam off flavours, geralmente são decorrentes de alguma das etapas de produção.  Ocorrem por diversas razões, porém as mais comuns estão relacionadas a fermentação, contaminação e/ou mal uso dos insumos. Neste módulo o aluno conhecerá as origens e possíveis correções dos off flavours.

R$ 350,00

Descrição

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Sabe aqueles sabores e aromas que claramente não deveriam estar na cerveja? Eles se chamam off flavours, geralmente são decorrentes de alguma das etapas de produção.  Ocorrem por diversas razões, porém as mais comuns estão relacionadas a fermentação, contaminação e/ou mal uso dos insumos. Neste módulo o aluno conhecerá as origens e possíveis correções dos off flavours.

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