Olá Bräuer, viemos te mostrar que o sonho de fazer cerveja pode ser real. Muitas vezes, quem vai começar a fazer cerveja pode se sentir um pouco perdido, sem saber por onde começar. E, por isso, a gente veio trazer alguns passos para você conseguir organizar as ideias e saber o que fazer para começar […]
8 dicas para começar a fazer cerveja Read More »
🍺 Olá Bräuer! A gente sabe que a fervura é um assunto controverso e viemos trazer algumas informações importantes para aprendermos juntos. 🙌 A fervura é uma etapa essencial do processo de produção e ela tem diversos fatores de transformação que precisam ser concluídos para agregar características sensoriais no produto final. Temos alguns processos muito
Qual o tempo de fervura ideal? Read More »
O método BIAB (Brew in a Bag), em tradução livre é brassar em um saco, é um método de produção muito utilizado para fazer cerveja caseira e consiste em utilizar somente uma panela para todo o processo com o auxílio de um saco para acrescentar os grãos de malte na brassagem. É um processo de
Conheça o método BIAB de fazer cerveja Read More »
Sabemos que na produção de cerveja temos diversas técnicas e processos que buscam aumentar a eficiência da brassagem. Por isso, temos que ficar atentos às ações que podem otimizar a receita. A parada proteica é uma técnica que pode ser aplicada para garantir uma fermentação adequada e auxiliar em outros fatores como a diminuição de
É importante fazer a parada proteica? Read More »
Olá Bräuer, Aqui é o Matheus Aredes, fundador e professor da Bräu Akademie e vim contar um pouco da minha história e de como eu cheguei aqui. Fiz minha primeira cerveja em junho de 2011. Naquela época, tudo era mais difícil. Não haviam muitos brewshops e a compra de insumos era pelo Correios.Encontrar cerveja artesanal
Como me tornei cervejeiro? Read More »